Parmigiano-Reggiano
DOPItálie
🇮🇹 Itálie

Parmigiano-Reggiano

Pravý italský parmezán — král tvrdého sortimentu.

Typ / mléko
Kravské
Charakter
Tvrdý DOP
Zrání / forma
12–36 měsíců
Podrobný přehled

O produktu

Parmigiano-Reggiano je základní kámen tvrdé evropské nabídky. Krystaly, umami a přísná DOP pravidla.

V kuchyni nemá náhradu; na prkénku obstojí sám s balzamikem.

V Ráji sýrů ho držíme jako must-have italské kapitoly vedle Gran Moravia a pecorin.

Chuť, párování a servis

Chuťový profil: Slané umami, oříšky, krystalická textura. Doporučené podání: Strouhaný těsně před podáním; chunks na snack.

Tip pro prodejnu

Mini ochutnávka chunks zvyšuje prodej klínů.